Regime acides gras mono-insaturés

Dans le domaine de la nutrition et de la santé, les termes d'acides gras saturés et insaturés reviennent souvent, sans que l'on sache vraiment ce qu'ils définissent et lesquels sont à privilégier. Pour que vous vous y retrouviez enfin, on vous explique. Acides gras saturés, acides gras insaturés, acides gras trans Plusieurs dénominations existent dans la famille des lipides.

Les acides gras forment en fait l'unité de base des lipides. Et contrairement aux idées reçues, les lipides sont indispensables à notre santé.

Ils nous fournissent de l'énergie, contribuent à la synthèse de nos hormones et des membranes des cellules, et permettent l'absorption des vitamines A, D, E et K.

Cependant, tous les acides gras ne sont pas logés à la même enseigne. En effet, les acides gras saturés sont moins bons pour la santé que les acides gras insaturés, lesquels sont à privilégier. Les acides gras saturés sont solides à température ambiante.

Moins fragiles que les acides gras insaturés, ils supportent mieux la chaleur de la cuisson. Consommés en excès, ces acides gras augmentent la synthèse de mauvais cholestérolle risque de diabète, l'hypertension et donc les problèmes cardiovasculaires.

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Mais s'ils sont consommés de façon raisonnable et accompagnés d'une activité physique suffisante, ils ont leur place dans l'alimentation humaine. Ces derniers se divisent en deux sous-catégories : les mono-insaturés et les poly-insaturés. Les acides gras mono-insaturés sont les oméga Liquides à température ambiante, ils supportent relativement bien la chaleur.

On peut donc les utiliser pour cuisiner. La principale source d'oméga-9 est l'huile d'olive, mais on en trouve aussi dans les noix, l'avocat et les arachides. Régimes à la loupe. Le protocole Reversa contre le diabète, le surpoids et la maladie du foie gras.

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Bien manger. Régime IG index glycémique. IG - index glycémique. Voir le produit. Guide de l'équilibre acide-base. Florence Piquet. Equilibre acide base. La meilleure façon de manger, Nouvelle Edition. Angélique Houlbert-Thierry Souccar. Guide des aliments antioxydants. Juliette Pouyat-Leclère. Le compteur de glucides. Thierry Souccar Editions. La meilleure façon de manger en 70 recettes.

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Il existe de nombreux compléments alimentaires à base de graisses poly et monoinsaturées. Ces compléments sont particulièrement indiqués pour protéger le système cardiovasculaire et le cerveau. De plus en plus, on en recommande l'utilisation pour traiter les maladies métaboliques ou le diabète de type 2.

Avant d'envisager une supplémentation en acides gras, veuillez demander l'avis de votre médecin. Un défaut d'apport en acides gras monoinsaturés Oméga-9 peut se traduire par un risque cardiovasculaire accru. La surconsommation de graisses monoinsaturées est contre productive et entraîne une prise de poids. L'effet bénéfique des Oméga-9 sur l'organisme peut être diminué et contrebalancé par une trop grande consommation d'Oméga-6 ou d'acides gras trans.

Au contraire, un bon apport en Oméga-3 renforce les bénéfices des Oméga-9 sur le système cardiovasculaire. Les acides gras monoinsaturés, ou Oméga 9, comportent une double liaison sur le neuvième carbone. Le principal représentant des Oméga-9 est l'acide oléique.

Regime acides gras mono-insaturés

On le symbolise par les chiffres car il est constitué de 18 atomes de carbones et de seulement une insaturation. À l'état naturel il s'agit d'un liquide jaune insoluble dans l'eau. Dans la famille des Oméga-9 on retrouve aussi l'acide érucique ou encore l'acide nervonique.